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糀 / 麹（こうじ）
効率良くビタミンなどの栄養素を摂取するには、酵素の働きが重要。糀や甘酒は手軽に酵素を摂取することができます。当店は仲宗根糀家の「生きた酵素」の糀製品を冷凍で入荷しています。着色料・保存料を一切使用せず、旬の米を使用したシンプルな作りです。
酵素 甘こうじ（甘酒）
手軽に酵素が摂取できる発酵粥。天然の甘みで、ダイエッターにも人気の商品です。
塩糀（しおこうじ）
食材のうまみを引き出す発酵調味料としてご利用いただけます。
米糀（こめこうじ）
あらゆる発酵食品に活用できる生の米こうじです。
※ 手作り味噌造りや、甘こうじ、塩糀、しょう油糀造りに活用いただけます。
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